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ストレートコーヒーメニュー
マンデリン
Pollung Alfiner
シティーロースト
インドネシア国旗

産地:インドネシア、 スマトラ島北部リントン

北スマトラ州のトバ湖南西に位置するポルン地区。リントンでは珍しいシェードツリーが植えられ、標高1400〜1500mの黒色火山性土壌で。甘いコク、シルキーな口当たり独特の香味を持つスペシャルティマンデリンが作り出されます。

焙煎: シティーロースト

100g530円(税別)

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マンデリン
Pollung Alfiner
フレンチロースト
産地:インドネシア、スマトラ島北部リントン
スマトラ島北部で生産されるリントンマンデリンはコーヒー好きに愛され、豊かなコクとまろやかで深い苦味があり、独特の香味を持ちます。
焙煎: フレンチロースト
100g 550円(税別)

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パナマ
Best of Panama2017
カルメン農園
Carmen Gran Reserva

農園名:カルメン農園
ロット名:カルメン・グラン・リザーバ
農園主:カルロス・アギレラ
生産エリア:チキリ・バソ・アンチョ
標高:1,800m
栽培品種:カトゥーラ
プロセス:ナチュラル
順位、スコア:トラディショナルナチュラル5位、88.074pts
カッピングコメント:赤ワイン、ダークチェリー、キャラメル、ブラウンシュガー、ブライトアフターテイスト

焙煎: ミディアムロースト

100g 2,120円(税別)

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コスタリカ コーラルマウンテン
産地:コラリージョ村
首都サンホセ西部の山岳地帯標高1400〜1500mの急斜面で栽培されるコーラルマウンテンは水洗処理、天日乾燥され品質を重視する自家焙煎向けに輸出されます。甘味としっかりしたボディー、キレのある酸味と芳醇な香りがあります。
焙煎: ハイロースト
100g 500円(税別)

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エチオピア
モカ

Yirgacheffe KochereG2

産地:エチオピア

イルガチョフ地方Kochere地区は標高2000〜2100mの高地で栽培される、ウリショ、クルメ、テガ、アババブナなど、ティピカから自然交配した品種が栽培されています。柔らかいグレープフルーツのような酸味、明るいさわやかな後味があります。

焙煎: ミディアムロースト

100g 600(税別)

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スラウェシ カロシトラジャ
産地:インドネシア、スラウェシ島
柔らかな苦味、芳醇な香りと滑らかなコクがあります
焙煎: フルシティーロースト
100g 600円(税別)
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キリマンジャロ
Mondul
産地:タンザニア
モンデゥール農園はタンザニアコーヒーコンクールで金賞に輝いたことがあります。
柔らかい香味を持ち、優れた酸味とコクがあります。
焙煎: ハイロースト
100g 600円(税別)

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ブラジル
Fazenda Passeio
ファゼンダ パッセイオ
産地:南ミナス アルフェナス モンテベロ
パッセイオ農園は南ミナスのコーヒー生産地帯モンテベロ標高1100〜1200mの丘陵地帯に位置します。火山性ミネラルを含んだ肥沃な土地で3世代にわたり生産技術の革新を行い、効率性の向上、自然環境に対して配慮し農薬の使用量を減らし、5〜6年に一度カットバックを行い農園を管理しています。マイクロロットはオーダーが入ってからナチュラル/パルプドナチュラルの生産処理を行い、天日乾燥後機械乾燥でムラの出ないように仕上げています。

焙煎: ミディアムロースト
100g 530円(税別)

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グァテマラ
TODO SANTERITA
産地:ウエウエテナンゴ

首都グァテマラシティー^から北西に360q、標高1500〜1650mの山岳地帯でカツーラが育てられています。明るくミルクのようなコク、スィートチョコレートやオレンジを思わせる香味があります。

焙煎: シティーロースト
100g 480円(税別)

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コロンビア
Finca Lucero
コロンビア 産地:ウィラ県 パレスティナ エル・リパノ
コロンビア豆 パレスチナはマグダレナ川が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置します。カッピングプロファイルはジャスミン、シトリック、アップル、チョコレートラウンドマウスフィール
焙煎: フルシティーロースト
100g 550円(税別)

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コロンビア
Finca Lucero
コロンビア 産地:ウィラ県 パレスティナ エル・リパノ
コロンビア豆

ジャスミンのようなフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールは、温暖に保たれる気温が年間を通して頻繁な開花を促します。また、当地の秀逸な特徴の秘密は7エーカに満たない生産者たちが、小規模ゆえに家族で丹念に育てることに起因しています。

焙煎: ハイロースト
100g 540円(税別)

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ペルー モンターニャベロニカ
産地:ペルー クスコ州ジャバンバ
豊かな香りとコクのある柔らかい甘味が特徴です。
焙煎: シティーロースト
100g 480円(税別)

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