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ストレートコーヒーメニュー
マンデリン
Gegarang
シティーロースト
インドネシア国旗

産地:インドネシア スマトラ島アチェ州 タケンゴン ゲガラン地区

ゲガラン地区はルキッドバル山の裾野に位置し、農園内にんシェードツリーも多く、緑豊かで水はけのよい地形です。
300haの生産エリアで収穫されたコーヒーは信頼できるコレクターに渡され、メダンにあるドライミルで、比重選別、スクリーン選別を行い、最終的にハンドピック工程を経て、定温倉庫で出荷を待ちます。

焙煎: シティーロースト

100g570円(税別)

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マンデリン
Gegarang
フレンチロースト

産地:インドネシア スマトラ島 アチェ州 タケンゴン ゲガラン地区

生産者:約1500の小農家
代表者:サムスディン
プロセス:スマトラ式
乾燥:サンドライ
品種:アテン・ティムティム
標高:1,550m

焙煎: フレンチロースト
100g 600円(税別)

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エルサルバドル
LAS LADERAS
2018COE
ラス・ラデラス農園
エルサルバドル 産地:サンタアナ
エルサルバドル豆

国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味、品質に焦点を当て、稀有なコーヒーとして評価された、わずかなものだけに称号が授与されるカップオブエクセレンス。
高品質なスペシャルティコーヒーだけが持つ心地よいアロマ、生き生きとしたほど良い酸味が甘い果実を思わせる豊かなフレーバーのコーヒーです。
カッピングコメント:ミルクチョコレート、ベリー、アーモンド、シトリック、ラウンドマウスフィール

焙煎: ハイロースト
100g 890円(税別)

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コスタリカ Candellila Honey

産地:タラス
収穫されたコーヒーチェリーをパルパーで果肉除去後、ミューシレージが残ったままの状態で乾燥に入る。この方法によりミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディーを持ったコーヒー豆が得られます。
焙煎: ハイロースト
100g 550円(税別)

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エチオピア
モカ

Yirgacheffe KONGA G1

産地:エチオピア

この地域での生産は1950年からとコーヒーの生産文化からすると比較的新しい。近年スペシャルティコーヒーとして世界的な注目を集めているイルガチョフは豊かな火山灰性土壌、高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差がコーヒーの栽培に適している。そうした優位な環境においても、より素晴らしいコーヒーを生産するべく向上心をもって生産に取り組んでいるのがコンガ農協です。

焙煎: ミディアムロースト

100g 600(税別)

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グァテマラ
カップオブエクセレンス2018
La Esperanza農園

産地:Huehuetenango
エスペランサ農園はグァテマラ北西部メキシコの国境に近くウエウエテナンゴに位置し、その中でも昨今スペシャルティコーヒーの生産地として名を挙げている地域であるリベルター地区に1956年に設立されました。地形は自然林に囲まれ、恵まれた環境の農園です。
カッピングコメント:キャラメル、チョコレート、赤リンゴ、ハニー、ブラウンシュガー、ブライト、クリーミー、シロッピー、スムース

焙煎: ハイロースト
100g 1,030円(税別)

購入数 g
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キリマンジャロ
Mondul
モンデゥール
産地:タンザニア
本物のキリマンジャロコーヒーのすばらしさ、おいしさを実感できるモンデゥールコーヒー。
農園の創業者の遺志から長年「特別なコーヒーを飲みたい人へ」のマインドは伝承されトロピカルフルーツを思わせる芳醇な風味をもたらせます。
タンザニアコーヒーコンクールで金賞に輝いたことがあり、柔らかい香味を持ち、優れた酸味とコクがあります。
焙煎: ハイロースト
100g 570円(税別)

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ブラジル
Fazenda Passeio
ファゼンダ パッセイオ
産地:南ミナス アルフェナス モンテベロ
パッセイオ農園は南ミナスのコーヒー生産地帯モンテベロ標高1100〜1200mの丘陵地帯に位置します。火山性ミネラルを含んだ肥沃な土地で3世代にわたり生産技術の革新を行い、効率性の向上、自然環境に対して配慮し農薬の使用量を減らし、5〜6年に一度カットバックを行い農園を管理しています。マイクロロットはオーダーが入ってからナチュラル/パルプドナチュラルの生産処理を行い、天日乾燥後機械乾燥でムラの出ないように仕上げています。

焙煎: ミディアムロースト
100g 530円(税別)

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グァテマラ
Finca Florencia
フロレンシア農園
産地:フライハーネス

首都グァテマラシティーの東40kmにあり、19世紀初頭から6代にわたってコーヒー栽培が続きられて来た由緒あるコーヒー農園。2008年、2009年、二年連続カップオブエクセレンス受賞。
農園開設当初に植えられたブルボン種を今日まで受け継いでおり、40人の農園従業員たちは、この農園で生まれ、この農園で育った。
単に良いコーヒー豆を売るだけでなく、社会的責任や環境問題への責任も果たすことでなしえる、と言うのが彼らの信念。

焙煎: ハイロースト
100g 530円(税別)

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コロンビア
Huila Palestina
コロンビア 産地:ウィラ県
コロンビア豆 パレスチナはマグダレナ川が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置します。
南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーは、その品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない素晴らしいフレーバーにあふれています。
焙煎: フルシティーロースト
100g 550円(税別)

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コロンビア
Huila Palestina
コロンビア 産地:ウィラ県
コロンビア豆

農園名:パレスチナ農園
生産者:アルバロ・ブルバノ
エリア:ウィラ
プロセス:ウォッシュド
品種:ティピカ、ブルボン
標高:1,780m
荷姿:24sVP
コロンビアの持つ本質を感じることができる焙煎度合いです。酸味と軽い苦みのバランスがよく、フルーティーな後味をお楽しみください。

焙煎: ハイロースト
100g 540円(税別)

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メキシコ
JAS Organic Decafe
メキシコ 産地:チアパス州
メキシコ豆

マウンテンウォーター製法は、科学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去を行うシステムです。メキシコチアパス州の79農園が生産したコーヒーを綺麗な液質、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない、有機JASでカフェインレスコーヒーに仕上げました。
カフェインの除去方法
生豆を水に浸してカフェンを含むコーヒーの全成分を抽出した後、その液体からカフェインだけを除去し、そこに再び生豆を浸しカフェイン以外の成分を戻す。

焙煎: ハイロースト
100g 550円(税別)

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ペルー モンターニャベロニカ

産地:ペルー クスコ州ジャバンバ
アメリカ有機農産物改良協会OCIA認定、フェアトレードコーヒーです。豊かな香りとコクのある柔らかい甘味が特徴です。

焙煎: シティーロースト
100g 480円(税別)

購入数 g
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